
Durch eine agrarische Landschaft aus Wiesen und Feldern radeln Sie nach Cavour, das am Fuße der weithin sichtbaren Rocca di Cavour liegt. Dort finden Sie unter anderem eine Markthalle aus dem 16. Jahrhundert und die Abtei Santa Maria aus dem 11. Jahrhundert. Auch das etwas weiter entfernte romanische Zisterzienserkloster Abbazia di Staffarda aus dem 12. Jahrhundert ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Anschließend überqueren Sie den (ausgetrockneten) Po und radeln zwischen Obstgärten zurück nach Saluzzo, wo Sie noch eine kleine Rundfahrt durch die mittelalterliche Oberstadt machen können.